意式脆皮豬肉卷

這道菜是在抖音上學到的，用了三斤豬肉，烤了三個小時，豬皮很脆，但是有點硬，味道很好，非常香，做不好惠靈頓牛排的人可以試試這個，豬肉不會老，不會硬，比牛肉更容易控制。在添加果仁的時候，原配料表是松仁，我手裏沒有，家裏剛好有果仁麥片，裏面有麥片，堅果仁，葡萄乾兒等，麥片很清香，煮過之後也會變軟變黏，適合做餡料，替代後覺得不錯。

用料  

意式脆皮豬肉卷的做法  

1. 這是抖音上的視頻，請爲原主點贊收藏，我做的時候沒想發下廚房，就沒有拍。步驟基本沒問題，做好後的胡蘿蔔能吃，洋蔥被我扔掉了，下面的烤盤要足夠深，我的烤盤太小，加了很多次水，差不多半小時一次。捆好後的豬皮捲上面要抹鹽和油，但是還是硬，不知道哪裏不對，大家可以問抖音原創者。

2. 這是捆好後的豬皮卷，做好的餡料擠出去好多，比抖音上看到的少，但是口感不錯。勸大家一定要買瘦肉多的肉，我買回來的肉肥肉不少，都被我切掉了，只留了三分之一不到。

3. 這是吃掉一些的豬肉卷，孩子迫不及待，沒辦法。

小貼士

豬肉要上五花，瘦肉多。煮菜的時候要不停的翻動，煮至粘稠，沒有湯才行，吐司的作用就是讓餡料粘稠。