脆皮烤豬肉

小烤箱其實不太適合做這道烤肉，可是我等不到去取大烤箱了，被安利了這道脆皮烤豬肉我就忍不住想試一下，烤這麼一小塊吃起來真的很不過癮，烤脆的肉皮真的好香，第一次做也算是成功啦✌🏻️

用料  

脆皮烤豬肉的做法  

1. 我家是超小烤箱，所以只切了一小塊肉，準備蔥和料酒

2. 把肉、蔥冷水下鍋，倒入料酒，焯一下撈出

3. 肉表面切開，第一次做沒有經驗，切得有點深，都開花了

4. 肉表面塗抹上粗鹽和蒜末，每一面都要抹到，切開的縫隙裏也要抹，剩下的蒜末可以放在烤盤上用肉蓋住

5. 肉皮面超上就可以開烤了，我一直忍不住看烤箱，烤得油滋滋直響，

6. 我的烤箱真的很小，肉皮已經快要碰到上面了，所以最後有一點點糊，我是烤箱200度烤了30分鐘，具體可以根據肉的狀態調整時間

7. 出鍋，真的挺好吃，又香又脆，關鍵是不膩，嘎吱嘎吱