純手工自制煉乳

香甜濃郁的煉乳是做甜品少不了的原材料，超市裏都有現成的賣，不過看一下配料表，就會發現超市的煉乳都不是牛奶提煉的，而是乳粉，糖和油脂香精等調製出來的，有好多添加劑；其實自己在家用純牛奶就能自制美味無添加的煉乳，綿柔香甜，奶味濃郁，搭配麪包、饅頭瞬間提升口感；學會它再也不用去超市買啦，健康零添加，做好放入冰箱冷藏，隨取隨吃，乾淨又衛生！現在都主推純手工啦，所以藍小姐看到趕緊把做法分享出來給更多在意健康在意無添加的小夥伴們^_^

用料  

純手工自制煉乳的做法  

1. 1. 不鏽鋼或者不粘鍋中倒入120克白糖、500克牛奶；

2. 
   2、一邊加熱一邊攪拌，煮至沸騰，白糖融化；

3. 3、轉中火繼續攪拌；

4. 
   4、攪拌至牛奶中水分逐漸蒸發，變得微微濃稠的狀態，即可熄火，因冷卻後會變得更濃稠，所以這一步也不要熬得太乾；

5. 5、裝入小容器中放一邊晾涼，晾涼它的濃稠度會增加，至提起呈現慢慢掉落狀即可。

6. 做好之後可以放冰箱冷藏，想吃時取出即可。（無添加無防腐，儘量一週內食用完）