香菇雞肉醬

過完春節一直堅持減脂，買了很多雞胸，結果吃膩了，翻翻冰箱還有不少香菇，就拿來炒了個醬。拌飯、拌麪、就饅頭都不錯，關鍵還是高蛋白。

用料  

香菇雞肉醬的做法  

1. 1、雞胸肉切塊，涼水入鍋，加薑片、八角，煮15分鐘。基本就熟了。

2. 2、香菇洗乾淨，瀝乾水分。

3. 3、煮熟的雞胸晾涼，切小塊兒。不用太碎，我切的大約和花生粒差不多。

4. 4、我買的剁椒。其實剁椒比較鹹，用小米辣也不錯。

5. 5、起鍋，熱油，炒蔥花，爆香。

6. 6、加入剁椒、雞肉，翻炒。

7. 繼續翻炒均勻。

8. 加香菇。翻炒5分鐘。加生抽、耗油翻炒均勻。

9. 出鍋撒白芝麻。