愛上“易小焙”從手指餅乾開始

前幾天弟弟來我家，學做餅乾，說很喜歡吃這個餅乾，原味的很純正，味道很好，這次特意用易小焙的麪粉試了一次，沒想到這個面做出來的手指餅乾，口感要更好一些

用料  

愛上“易小焙”從手指餅乾開始的做法  

1. 準備所有原材料

2. 把蛋清和蛋黃分別裝在沒有油和水的盆中

3. 蛋黃加砂糖攪打至砂糖溶化

4. 蛋白分次加細砂糖，打至硬性發泡

5. 取三分之一蛋白放入蛋黃糊內翻拌均勻

6. 再倒入剩下的三分之二打發蛋白內翻拌均勻

7. 篩入低筋麪粉，翻拌均勻

8. 裱花袋內放圓形花嘴，將麪糊裝入裱花袋內

9. 在墊有油紙的烤盤上擠長條型，烤箱預熱190度

10. 上下火190度中層烤10分鐘，再調到150度上層烤3分鐘

小貼士

烤盤內一定要鋪油紙或油布，這個餅乾沒有油，粘的很嚴重