愛上易小焙從“奶酪包”～開始

最近正火的一款，做法簡單，口感超棒的！值得一試！

用料  

愛上易小焙從“奶酪包”～開始的做法  

1. 準備好所有材料

2. 用料中除黃油，鹽之外的所有材料放入容器中揉至表面光滑後加入黃油，鹽繼續揉至完全階段。

3. 28度左右蓋上保鮮膜1-1.5小時發酵至2-2.5倍大，溫度越低時間相對延長，手指粘粉戳洞不回縮無明顯變化，即發酵完成。

4. 奶酪餡的製作:奶油奶酪，淡奶油，細紗糖放入盆中，隔水加熱，手動打蛋器攪拌至順滑，放入冰箱冷藏備用。

5. 將發酵好的麪糰手揉五分鐘進行排氣，均分8等份，滾圓鬆弛15分鐘

6. 將小麪糰壓扁用擀麪杖擀開，動作要輕，放入奶酪餡包好，收口捏緊放入事先抹油的8寸圓模（我的不防沾）

7. 烤箱開發酵功能，放入一碗開水進行第二次發酵50分鐘。

8. 發酵完畢取出開水，烤箱直接上下火調至160度，35分鐘，上色後加蓋錫紙

9. 烤好的麪包放涼脫模，刷上蜂蜜，灑上糖粉即可

10. 密封儲存

小貼士

1.每個人烤箱習性不同，溫度自行調整
（個人喜歡低溫烘烤）
2.水量根據自家麪粉吸水量，一點一點的加。（我用的這個易小焙麪包粉吸水量蠻大的）
3奶酪餡事先做好冷藏備用。
4.這裏我是手揉，有面包機的朋友就更方便啦！