超流行的蔓越梅餅乾

這是一款簡單快手的入手曲奇餅乾，甜甜餅乾加上酸酸的蔓越梅，再配上一壺花茶，簡直棒極了。
這個配方是低糖低油低量版，吃了健康不會膩哦，減量配方非常適合家用，主婦們趕緊試試吧。

用料  

超流行的蔓越梅餅乾的做法  

1. 準備好材料

2. 工具

3. 室溫軟化黃油至輕易就能用刮刀搗成糊糊。可以前一天晚上就把黃油稱好放着軟化。

4. 加入糖粉，並用刮刀用按壓的手法混合均勻。一般用於與黃油混合的糖都是用糖粉，不是細砂糖哦。糖粉有的時候因爲高溫或潮溼的天氣會結塊，所以大家可以將糖粉過篩後加入黃油。

5. 二分之一的全蛋液分兩次加入黃油糊，每次都要用電動打蛋器攪拌至完全混合。

6. 蛋液一次性加入太多或上一次沒有攪拌均勻就馬上再加蛋液，很容易會造成黃油糊油水分離。所以蛋液一定要分次加入，而且每次都要攪拌均勻了再加下一次。

7. 低筋麪粉過篩一次性加入蛋糊

8. 用刮刀攪拌均勻至看不見面粉顆粒就好了

9. 加入蔓越梅。蔓越梅最好先切碎，這樣後面餅乾塑性切塊的時候比較好切

10. 攪拌均勻

11. 用手或模具塑性。放入冰箱冷藏2個小時以上
    手有溫度容易導致黃油融化，所以最好藉助一次性手套和烘焙紙或錫紙塑性。

12. 烤箱上下火170度預熱十分鐘。烤箱預熱時將冷藏後的麪糊切塊。

13. 烤餅乾咯～～排列要有間距，上下火170度20分鐘。
    每個烤箱功率不一樣，大家要根據實際情況操作。目測餅乾變金黃色就可以了哦

14. 曲奇餅幹剛烤好是軟的，放涼後就酥酥脆脆的咯！