奶油紙杯蛋糕(消滅奶油)

家裏的安佳奶油還剩一瓶200ml，做個紙杯蛋糕消耗掉吧~

用料  

奶油紙杯蛋糕(消滅奶油)的做法  

1. 蛋黃蛋白分開，容器一定要乾燥！！！

2. 淡奶油加入蛋黃，手動攪勻~
   烤箱預熱160℃~
   加入白砂糖25g，拌勻

3. 篩入低分，攪拌至無顆粒，如果太稠了可以適當加入牛奶~~我加了兩勺子，剩下的自己喝掉了哈哈~

4. 攪拌到這個水平差不多了~~

5. 蛋白打發至硬性發泡(剩餘白砂糖分3次加入)，這裏忘記拍照了~~
   取1/3的蛋白加入蛋黃，切拌均勻(千萬別打圈圈)

6. 把所有的蛋黃倒入蛋白，切拌均勻

7. 裝杯1/2，倒入奧利奧餅乾碎，再裝蛋糊，這次裝了八分滿，震出氣泡！
   但是後來發現其實可以裝九分滿~~防止回縮後只有一點點！

8. 中層140℃烤45分鐘，期間還是要關注一下自己的烤箱~烤完不要馬上取出來，燜15分鐘~

小貼士

1.我喜歡開裂的蛋糕，如果不想要開裂，溫度不要太高。
2.有點回縮，不過自己家人吃的，也沒那麼在意…
3.我不喜歡太甜的東西，所以沒放那麼多糖，甜度自己調節吧~
4.主要目的就是爲了消耗掉那瓶奶油，非常單純！