EKOEO高比克風爐製作哄娃神器---奶油紙杯蛋糕

體驗多層同烤新工具

用料  

EKOEO高比克風爐製作哄娃神器---奶油紙杯蛋糕的做法  

1. 準備好所有材料，裝蠶白的盤需無油無水

2. 玉米油，砂糖，牛奶攪拌至玉米油乳化

3. 加入過篩的低筋麪粉

4. 攪拌至無顆粒狀態

5. 加入10個蛋黃，攪拌均勻

6. 攪拌均勻放一邊備用

7. 蛋白加入幾滴檸檬汁，開始打發

8. 分三次加入細砂糖，打至溼性發泡

9. 提起打蛋器有大彎鉤就可以了

10. 取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，用翻拌手法拌均勻，不可打圈

11. 拌好的蛋黃糊一次性倒入蛋白中

12. 快速拌均勻，不可以打圈

13. 拌至順滑無顆粒狀態

14. 裝入紙杯，八分滿

15. 烤箱150度預熱

16. 放入烤箱，烤20分鐘

17. 多層同烤，上色均勻，批量沒問題

18. 上色均勻，毫無壓力

19. 淡奶油加糖打發，擠在紙杯上，放上水果，完美

20. 哄娃神器，一次過烤好多