芒果夾心蛋糕

非常時期，今天某人生日兼情人節，趁着有時間，親手做一個生日蛋糕，第一次做，忽悠掉外表，味道很好吃！

用料  

芒果夾心蛋糕的做法  

1. 準備好材料

2. 將芒果起肉切成小塊，拿小部分加煉奶打成漿，待用

3. 小鍋熱鍋倒入玉米油，小火燒熱

4. 趁玉米油熱時，關火，快速篩進粉類，攪拌均勻，無顆粒

5. 再放入一個全蛋，4只蛋黃，芒果奶漿，攪拌成蛋漿

6. 用打蛋器將蛋白打成蛋白霜，打時分三次加入白糖，打至拉起小尖鉤

7. 蛋白霜分成三部分跟蛋漿攪拌均勻

8. 倒進6寸模具裏，輕輕摔幾下震去蛋漿裏的空氣

9. 180度預熱烤箱，上下火180度，烤30分鐘即可，中間如表面深色，可用錫紙遮擋一下

10. 要想知道蛋糕有沒熟，用筷子插進去，拿出來筷子沒蛋漿，乾的，說明蛋糕熟了

11. 蛋糕趁着熱倒扣放涼

12. 把蛋糕切成三片

13. 每層蛋糕抹上打發好的奶油，鋪上芒果粒

14. 第一次做的生日蛋糕，雖然外表不華麗，但味道真的很好吃，蛋糕得順滑，滿嘴芒果香味

15. 蛋糕組織很順滑，好吃

小貼士

蛋漿攪拌用別過度，以免蛋白霜會消泡