芝士夾心小蛋糕

芝士買多了

用料  

芝士夾心小蛋糕的做法  

1. 材料稱重準備好。

2. 蛋白蛋黃分離。蛋黃里加入玉米油牛奶細砂糖。我用的水加了一勺煉乳

3. 蛋黃糊充分攪打融合

4. 篩入粉類。z字拌勻

5. 蛋白分三次加入白砂糖。低速打發至拉起大尖角

6. 三分之一蛋白跟蛋黃糊快速翻拌均勻。然後倒入蛋白裏翻拌均勻

7. 烤箱150度預熱。
   硅膠模具先加一半的麪糊然後加入切成小塊的芝士片

8. 麪糊加九分滿。撒上黑芝麻入烤箱150度40分鐘

9. 出爐震一下。晾涼脫模。開吃

小貼士

夾心還可以放肉鬆。或者葡萄乾蔓越莓