輕乳酪奶油蛋糕

用料  

輕乳酪奶油蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪加牛奶混合放去微波爐加熱一下攪拌均勻後，分別加入黃油，趁熱可以黃油融化了，再加入6個蛋黃，再加入奶油，加低筋麪粉攪拌至乾粉狀態

2. 打發蛋白，把蛋白提前冷凍5-10分鐘，後加入3克醋或者檸檬水，加入1克鹽，打發至戚風「稍微不能過幹」的蛋白霜

3. 先放一部分蛋白霜加入蛋糕糊，混合，用切伴手法，拌勻即可。

4. 倒蛋糕糊要提高一點，倒過來後用力把泡泡震掉

5. 水浴法，放下層，下火180度，上火150度烤40分鐘後，蓋上錫紙，再烤然後看上色情況，再烤10-15分鐘，看情況就好。一開始上管不用太高怕開裂。

6. 出品圖

7. 出品如圖

8. 如圖

9. 如圖

小貼士

輕乳酪蛋糕，芝士味，軟綿綿，香噴噴，流口水🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤