百香果酸奶蒸蛋糕

疫情的時候想吃蛋糕，可沒法出去買，就自己在家做

用料  

百香果酸奶蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法  

1. 蛋黃和蛋清分離開

2. 加上油，酸奶，攪勻

3. 加入低筋麪粉

4. 蛋清滴入檸檬汁五滴，

5. 分三次倒入白糖

6. 打發好的蛋白霜拉起有個彎鉤就可以了

7. 蛋黃糊裏面加入百香果攪拌均勻。然後打發好的蛋白霜分三次加入蛋黃糊翻拌均勻

8. 我在盆底下墊了吸油紙免得粘盆。輕輕塗了一點油，面上撒了點葡萄乾。就開始上鍋蒸

9. 蒸35分鐘，期間不要開啟蓋，不然就白做了。然後光火靜置五分鐘後再開啟，免得塌陷。

10. 還行吧。

小貼士

一定注意打發白霜盆裏不要有水。還有蛋黃一定分離乾淨。整的時候我是有盆上蓋一層的，不然水蒸氣會進去，我蓋的小蓋子，可以用錫紙蒙上去。