（超簡易）熔岩巧克力蛋糕
用料
| 黑巧克力 | 70 |
| 黃油 | 55 |
| 低筋麪粉 | 30 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 蛋黃 | 1個 |
| 朗姆酒 | 1大勺 |
| 細砂糖 | 20（隨口味適當加減） |
（超簡易）熔岩巧克力蛋糕的做法
黃油切成小塊與黑巧克力放入碗中，隔水加熱，攪拌至完全融化，冷卻35℃備用
![（超簡易）熔岩巧克力蛋糕的做法步驟圖 第2張]( "（超簡易）熔岩巧克力蛋糕的做法步驟圖 第2張")
將雞蛋與蛋黃打入碗中，加入細砂糖，並用電動打蛋器打發至稍有濃稠感即可
![（超簡易）熔岩巧克力蛋糕的做法步驟圖 第3張]( "（超簡易）熔岩巧克力蛋糕的做法步驟圖 第3張")
打好的雞蛋倒入黑巧克力與黃油混合物中，加朗姆酒，用打蛋器攪拌均勻，再加入低筋麪粉（需過篩）用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻的，
![（超簡易）熔岩巧克力蛋糕的做法步驟圖 第4張]( "（超簡易）熔岩巧克力蛋糕的做法步驟圖 第4張")
將拌好的巧克力糊放入冰箱冷藏20分鐘（5℃左右）
![（超簡易）熔岩巧克力蛋糕的做法步驟圖 第5張]( "（超簡易）熔岩巧克力蛋糕的做法步驟圖 第5張")
冷藏的麪糊倒入模具6.7分滿，
![（超簡易）熔岩巧克力蛋糕的做法步驟圖 第6張]( "（超簡易）熔岩巧克力蛋糕的做法步驟圖 第6張")
放入預熱好的220℃烤箱烘焙8至10分鐘
![（超簡易）熔岩巧克力蛋糕的做法步驟圖 第7張]( "（超簡易）熔岩巧克力蛋糕的做法步驟圖 第7張")
待不燙手時撕去紙膜，撒上糖粉，趁熱食用
![（超簡易）熔岩巧克力蛋糕的做法步驟圖 第8張]( "（超簡易）熔岩巧克力蛋糕的做法步驟圖 第8張")
小貼士
1.倒入模具以後摔幾下可以讓表面更加平整
2.不要烤太久，不然熔漿就沒了
3.趁熱食用，吃不完的話冷藏也是不錯的
