六寸生日蛋糕 戚風蛋糕製作及淡奶油用量

做了個生日蛋糕，隨手給你們po個教程
首先我們需要烤一個戚風蛋糕

用料  

六寸生日蛋糕 戚風蛋糕製作及淡奶油用量的做法  

1. 1️⃣:蛋黃蛋白分開，蛋白先放冷凍室，烤箱預熱175度

2. 2️⃣:牛奶➕玉米油充分混勻

3. 3️⃣:篩入低粉攪勻，加入蛋黃繼續攪勻。

4. 加蛋黃

5. 畫十字混勻

6. 4️⃣:蛋白分三次加糖打發至提起打蛋頭蛋白是小彎勾的狀態(我別的配方有詳細的蛋白霜狀態圖)

7. 5️⃣:再分三次將蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻，入模，震幾下模子震出大氣泡

8. 混勻

9. 混勻

10. 6️⃣:170度35分中下層，大家根據自己的烤箱靈活調整

11. 放涼脫模

12. 軟乎乎的戚風蛋糕

13. 一般我做六寸蛋糕
    夾心淡奶油是150g
    抹面也是150g
    加起來一個蛋糕就是300g淡奶油
    甘納許六寸淋面 30g奶油25g巧克力

14. 夾心

15. 好了

16. 好了

17. 好了