巧克力蛋糕➕巧克力抹面裝飾蛋糕（六寸）

一直想做從內到都是外巧克力感覺的簡單版本的巧克力蛋糕。
      六寸巧克力胚用72％的進口巧克力，略苦，但是越吃越好吃。沒有用水果之類，抹面也沒有再用用巧克力，如果喜歡鏡面，可以做個鏡面再做裝飾也是一樣的，但是和裏面的配合算是純純的巧克力裝飾蛋糕了。作爲記錄。
      巧克力蛋糕胚配料（前面有）：巧克力100g，牛奶60g，黃油64g，白砂糖20g+60g，可可粉30g，低粉70g，雞蛋（大）5只。
      做法:1.巧克力➕牛奶坐熱水融化；2.黃油➕20g白砂糖融化，加入可可粉加入1，拌勻，再篩入低粉翻拌後最後加入蛋黃。蛋白打發做法類似戚風蛋糕，打發到小彎勾程度。預熱175度分兩次和前面的拌勻後，倒入六寸圓模，根據自己的需要，我倒了比較厚，多出來兩個馬芬。175度烤45分鐘。出來倒扣，冷卻後脫模。

用料  

巧克力蛋糕➕巧克力抹面裝飾蛋糕（六寸）的做法  

1. 蛋糕分三片，淡奶油不鏽鋼盆和打蛋頭提前冷藏，淡奶油加入白砂糖和可可粉，坐冰打發到抹刀插進去不會合起來的程度，就可以了。然後依次抹蛋糕片。

2. 先薄薄的外層抹一遍，再抹平。因爲有可可粉，會比普通的淡奶油好弄。很快就抹平了。

3. 裝飾底邊。

4. 用103做頂部邊緣的花邊。然後用玫瑰花嘴做玫瑰花。做兩層疊加。

5. 全部做完了。

6. 開始做簡單的裝飾。篩上可可粉。我篩多了。

7. 撒上巧克力珠子。可以了。按照自己的隨意發揮吧。相比較前面的裱花蛋糕，這是最簡單的。

8. 蛋糕體很紮實，整個感覺很濃郁，喜歡巧克力口味的一定會非常愛吃。