減脂期解饞紅薯燕麥蛋撻

用料  

減脂期解饞紅薯燕麥蛋撻的做法  

1. 蒸熟的紅薯去皮和即食燕麥片混合，戴手套用手錘更方便，即食燕麥的量用作參考，因爲紅薯溼度不一樣不能統一，只要能成團即可。

2. 製作撻模
   我沒有撻模，但是有瑪芬蛋糕紙杯，所以就用紙杯了，還省得洗了。中號紙杯，有點高不好操作，所以減下一圈，如圖。

3. 戴手套用手操作更方便，先鋪模具底部，在沿四周壓按薯泥，最上面邊緣最好厚點防止烤糊。我的用量做出5個蛋撻。做好後進烤箱，上下火10分鐘定型。

4. 這個時間做蛋撻液，雞蛋，牛奶，木糖醇混合，輕輕畫圈攪拌不會有氣泡，分裝到撻皮裏。願意過篩的過篩。
   先下火30分鐘，爲了成熟。
   後上下火5-7分鐘，爲了上色，因爲我的撻皮邊緣已經有烤糊的了，所以上火時間短了但還是黑了😂

5. 冷卻放涼脫模就可以吃了，當個早餐當個加餐還是美滋滋的。左下是多餘的撻液，就烤了個布丁。

小貼士

1. 我的烤箱是最基礎的烤箱，只有上下兩根發熱管，不能調溫度只能調時間，所以時間和溫度這塊大家可以參考其他朋友的菜譜。
2.不用紅薯用香蕉是一個操作，就是我沒買香蕉，所以用的紅薯。
3.糖不多，淡淡的甜味，你品你細品。
4.撻皮越薄越好，能裝更多的蛋液，而且吃着外殼會比較酥脆，紅薯泥本來就是黏糊糊的口感，所以太厚會有點粘。