快手椰奶小方（不放冰箱懶人版，合適着急吃，消耗淡奶油）

比較着急吃，怎麼快手怎麼來。
合適我自己的方子，甜度也合適，寫給自己用，免得遺忘。也分享給有需要的媽媽。

這個方子不用冷藏，增加了玉米澱粉的用量，放到微溫就可以開吃了，簡單快速，隨時應付小朋友。

優點：快，牛奶不用計算，直接拿一整盒。不用冷藏，溫了就能吃，更合適小朋友。

缺點：流動性差，不夠美觀，（如圖）咱畢竟是圖快手。

需要整形的話，趁熱，用油紙隔着，用重物壓平一下表面，常溫冷卻即可。

想要冷得快點，放冷水隔一下。不需要完全冷，微溫即可開吃。

用料  

快手椰奶小方（不放冰箱懶人版，合適着急吃，消耗淡奶油）的做法  

1. 沒有拍什麼照片，看字吧。
   
   
   
   用小碗裝玉米澱粉，牛奶剪開一個小口，倒一部分進小碗，要淹沒 玉米澱粉，大約在80g，多點少點沒關係，用途是溶解玉米澱粉。
   倒進去不用管，會有少量澱粉浮面，多數還是在碗底的，不用管，靜置一會兒，等到浮面的玉米澱粉會吸飽水溶解了不見了，就差不多了。
   
   靜置的時候，準備容器，一隻玻璃碗或者陶瓷碗，隨便什麼容器，不講究，把椰蓉厚鋪在碗底，備用。
   
   弄完後，再來看看裝玉米澱粉的碗，碗底還有一坨沒有吸飽水的，會粘在碗底，用刮刀，沿碗底輕輕的撬動，讓牛奶流到碗底，緩緩撬動幾次，輕輕拌一幾下，澱粉就溶解了。
   
   
   
   開煮：盒裏其餘的牛奶，倒入小奶鍋，加白砂糖一起，小火加熱到煮沸，需要白砂糖完全溶解，倒入那碗玉米澱粉，用刮刀快速攪拌，直到完全凝固成糊狀，注意要小火，中途可以拿起來離火攪拌一下又放到火上，等到完全熟成糊糊，就可以倒入鋪了椰蓉的容器。注意，比較黏，倒進去啥樣子就隨他了，不需要刻意整形，不會流動到平整。
   
   
   常溫放涼，微溫即可食用。現吃現切，切完裹一下碗底的椰蓉，就可以開動了，嫌椰蓉不夠，再撒點鋪面。隨意的。
   
   
   

2. 第一次弄菜譜，將就看吧，全部寫一起了。
   之所以沒有把所有材料都混在一起，再煮，是想先融化糖。所有材料都混合好一起煮，也可以的，我是怕糖沒融化好糊糊就凝固了，所以分開做了，看個人喜愛吧