不需要打發的巧克力蛋糕

孩子想吃蛋糕，今天我還懶的打發蛋白，就找了君之老師的配方，跟着做了這個小蛋糕，我減了點糖，換了小號模具，好吃。

用料  

不需要打發的巧克力蛋糕的做法  

1. 這個黃油塊有點大切小了，隔熱水化成液體，別用微波爐，我用過，擦了三遍。

2. 一克鹽大概這麼些可以再少一點點

3. 液態黃油不燙手加一個雞蛋，90克牛奶，1克鹽，3克香草精（沒有就不加）60或65克糖，（開始我加了60克，嚐嚐麪糊沒啥甜味又加五克，烤完了覺得60克就夠用了）攪打均勻。

4. 低粉，可可粉，泡打粉混合過篩，倒進攪打完的黃油裏，君之老師說攪拌到光滑細膩，我沒做到，還是有點小顆粒。

5. 麪糊倒進裱花袋，手捏着袋口，擠的時候好控制量，七八分滿。

6. 一共那麼些蛋糕糊，一個模具放不下又找了倆，一個是香腸模具，一個是四寸戚風模具，烤箱提前預熱160度25左右吧。

7. 看看蛋糕在烤箱的狀態，每個烤箱溫度都有差異。

8. 小小的剛烤出來表皮有點硬，咬一口外殼脆裏邊軟，滿口的巧克力味。

9. 這個是四寸模具烤得，澆上加吉利丁片的果茸可以做成小蛋糕。