夏天一定要吃的人氣麪包❗️冰心麪包

火了很久的冰心麪包，特別適合夏天～搭配三種奶油內餡，特別好吃😋
用玉米油和麪做麪包，相把液體材料攪勻打發一下再用，麪包組織很鬆軟
值得一試～

用料  

夏天一定要吃的人氣麪包❗️冰心麪包的做法  

1. 準備好食材，參考一個日本博主的配方，用玉米油做麪包

2. 所有液體材料一起攪勻，玉米油，冰牛奶攪勻乳化，加蛋液攪勻，再加淡奶油攪勻

3. 和麪桶放入高粉，奶粉，糖，鹽，酵母分開加入，混合一下

4. 倒入攪好的液體材料

5. 和麪到麪糰可以抻出結實的薄膜

6. 麪糰收圓，放28-30度溫暖處發酵兩倍大

7. 取出發酵好的麪糰，拍一下排氣，切成9等份，每份60克左右

8. 每個小劑子滾圓

9. 擺入烤箱放溫度33-35度溫暖，溼潤環境二次發酵

10. 發酵好的麪糰，手指輕按可以緩慢回彈，表面曬粉

11. 送入預熱好的烤箱180度烤20分鐘，不喜歡上色可以中途加蓋錫紙

12. 烤好的麪包晾涼後，用筷子扎一下，筷子在麪包裏轉一圈

13. 夾餡我直接用淡奶油打發，冷藏後擠進麪包裏
    也可以用卡仕達醬加淡奶油

14. 打發好的淡奶油裝裱花袋，提前裝好泡芙花嘴🌸

15. 奧利奧口味的夾餡，先打發好淡奶油再加奧利奧碎拌勻

16. 把夾餡擠進麪包裏，麪包可以直接吃，也可以冷凍儲存，吃前回溫

17. 麪包組織很鬆軟搭配冰涼的奶油，好吃😋

小貼士

夏天麪包材料冷藏後使用，和麪桶可以冷藏一下再用，降低麪糰溫度，可以綁冰袋和麪