探索了很久的全麥麪包,終於不用在吃外面假全麥了,也不用每次都因爲發不起來烤得像磚頭了
用料
酵母 | 5克 |
牛奶 | 200ml |
黑麥全麥 | 240克 |
谷朊粉 | 30克 |
雞蛋 | 1個 |
100%全麥麪包麪包機版的做法
牛奶雞蛋先倒入麪包桶,再加入麪粉,和酵母。PS:谷朊粉是個好東西,之前做過很多次全麥麪包,都發不起來,加了谷朊粉好太多,也叫麪筋粉,網上有賣的,我買了一袋兩斤,十幾塊錢,可以用很久了。
麪包機選750克重,500應該也可以吧,顏色自己選,然後一切交給機器
成品
第二天早上就變這樣啦,超級蓬鬆,還有面筋的感覺,超愛。
切開之後的樣的,很鬆軟
切片,然後發揮想象隨意搭配啦