全麥黑提燕麥吐司

用料  

全麥黑提燕麥吐司的做法  

1. 全麥黑提燕麥吐司——麪包粉 400克，有機全麥粉 100克，即食桂格燕麥 35克，細砂糖 45克，海鹽 6克，耐高糖酵母 6克，草雞蛋一個 40克，奶粉 15克，牛奶 100克，水 187克，黃油 40克，黑提幹 30克，浸泡用朗姆酒適量。

2. 除黃油，燕麥，黑提幹以外的所有材料放入麪包機桶內混合攪拌20分鐘，揉成團後加入燕麥，黑提，黃油繼續揉至可以拉出膜，然後28度室溫發酵至兩倍大，我是放在電飯煲裏發酵的，電飯煲密封性比較好，發的很棒。

3. 發酵好的麪糰分割成六個小麪糰，

4. 排氣後揉勻，靜置20分鐘，

5. 擀成牛舌狀，

6. 兩邊往中間摺疊，再擀長，

7. 從上之下捲起，

8. 放入吐司模裏入烤箱，

9. 底層放溫水，進行最後一次發酵，差不多一個小時，九分發即可，

10. 蓋上吐司蓋，入預熱好的烤箱180度最底層，烘烤40分鐘即可出爐，倒在烤網上，冷卻後切片裝入密封袋。

11. 想吃的時候抹上現做的杏子果醬，酸酸甜甜，太好吃了！