【快手卡仕達醬】奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~
在麪包店買了冰面包，媽媽覺得好好吃，想做給她嚐嚐，可是家裏沒有奶油，那麼就用卡仕達醬來代替吧😄
用料
| 高筋麪粉 | 260克 |
| 南瓜泥 | 105克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黑糖 | 25克 |
| 鹽 | 2克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 牛奶 | 60克 |
| 黃油 | 20克 |
| 餡料 | |
| 蛋黃 | 2個 |
| 綿白糖 | 20克 |
| 低筋麪粉 | 16克 |
| 牛奶 | 170克 |
除餡料外，將所有材料混合攪拌至無干粉狀態
![「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第2張]( "「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第2張")
揉成團，放入冰箱冷藏12小時
![「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第3張]( "「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第3張")
將所有餡料的材料攪拌均勻（低筋麪粉過篩會更均勻）
![「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第4張]( "「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第4張")
小火熬到濃稠，全程攪拌
![「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第5張]( "「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第5張")
攪拌至膏狀，提起來有小尖角
![「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第6張]( "「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第6張")
離火後繼續攪拌一會
![「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第7張]( "「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第7張")
準備一盤冰水
![「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第8張]( "「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第8張")
舀出卡仕達醬，放在冰水上快速冷卻，晾涼後放入冰箱冷藏備用
![「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第9張]( "「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第9張")
第2天從冰箱取出麪糰，拉開有蜂窩狀，在室溫下再放1小時
![「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第10張]( "「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第10張")
移到硅膠墊上揉圓
![「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第11張]( "「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第11張")
均分6等分
![「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第12張]( "「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第12張")
揉圓排氣鬆弛15分鐘
![「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第13張]( "「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第13張")
取出一份，用擀麪杖擀成圓形
![「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第14張]( "「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第14張")
取出做好的餡料，舀一勺包入麪糰
![「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第15張]( "「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第15張")
接口處捏緊
![「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第16張]( "「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第16張")
光面朝上，稍稍壓平
![「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第17張]( "「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第17張")
切8刀
![「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第18張]( "「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第18張")
成花狀
![「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第19張]( "「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第19張")
其餘依次做好放入墊了烘焙紙的烤盤，蓋上保鮮膜發酵
![「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第20張]( "「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第20張")
發酵至兩倍大
![「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第21張]( "「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第21張")
烤前刷一層蛋液
![「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第22張]( "「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第22張")
烤箱下層上下火185度，烤15分鐘，觀察表面上色程度，烤至微焦黃即可蓋上錫紙
![「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第23張]( "「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第23張")
出爐後可在表面刷一層薄薄的黃油，看起來會更光滑
![「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第24張]( "「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第24張")
放涼即可食用，也可以放入冰箱冷藏一會兒再吃
![「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第25張]( "「快手卡仕達醬」奶油般的順滑，爲麪包注入靈魂一筆~的做法步驟圖 第25張")
小貼士
熬卡士達醬要全程攪拌，纔不會有小結塊，離火後也要繼續攪拌，因爲有餘溫
烤麪包時觀察一下表面的上色程度，及時蓋上錫紙，以防表面過焦
