軟吐司（不用廚師機、不用手揉）

沒有廚師機，手揉不現實，但是咱們有絞肉機啊哈哈哈哈哈哈。
   利用絞肉機，同樣可以做出鬆軟的吐司。

用料  

軟吐司（不用廚師機、不用手揉）的做法  

1. 除了黃油，放所有東西進入絞肉機，並且麪粉放最後。（絞肉機的刀片需要先放進去）         

2. 絞肉機能絞多久就多久（我的只能一分鐘左右就發熱了，我停了一下再打）          

3. 放入黃油打均勻，冰箱靜置40分鐘。

4. 再打
   然後靜置1小時

5. 拿出來整形，放入可以烤的容器裏面。
   靜置發酵至2倍

6. 10min預熱上下150°，放入後烤35min，出爐。       已經完成

7. 補最後整形狀態

8. 這菜譜之前的一次：1.全高筋，液體少，筋道很強有點硬，過夜發酵，聞起來特別酸，吃還有點酒味。
   2.酵母菌發酵：有氧（酒精和二氧化碳）     無氧（丙酮酸→醋酸和二氧化碳）

小貼士

1.一定要能打則打，打的越多越好，中間靜置40分鐘是因爲我要等絞肉機頭變回常溫。
2.這一個是水特別多的，它會特別黏，連擀麪棒都黏住。（全程只是整形用手）  
3.麪糰也很軟，帶上手套，直接可以整形了。
4.整形是在固定了的保鮮膜上面弄的，可以拿起麪糰。
5.家裏烤箱火特別大，大家可以根據自己烤箱跳合適的溫度，建議150-180中找。（溫度OK邊可以吃）
6.打的時間長是爲了出膜，當然這個不是完整的手套膜，但效果已經很好了。
7.奶粉，椰漿，煉奶可以不加，加是爲了研究風味，這次都吃不出這些東西的味道。  打上來是因爲這些也帶有水分，根據濃度可以用牛奶代替掉。   可以試試換成12g左右牛奶。
8.味道：聞着酸吃不出（夏天全程冰箱靜置吧，少一兩克酵母菌），組織很好，吃起來很軟，吃感普普通通的吐司，不會有驚豔好吃感，也還不錯哦！