不用廚師機不用揉麪的奶酥包

用料  

不用廚師機不用揉麪的奶酥包的做法  

1. 準備食材

2. 牛奶溫熱後與白砂糖、高筋麪粉、雞蛋混合均勻。

3. 酵母拿一丟丟水化開以後塗在麪糰上，用手混合均勻後再加入軟化以後的黃油，混合均勻。

4. 包上保鮮膜，放進冰箱冷藏一夜。

5. 第二天從冰箱拿出來後，在手、操作檯、麪糰表面抹上油，用拳頭稍做按壓幾下排氣。

6. 將麪糰分成大小差不多的幾等份，用擀麪杖擀成長條後捲起來。

7. 如圖這樣再擀成長條，捲起來。

8. 隨意揉捏幾下，按壓成小圓餅。

9. 中間包上奶酥餡。

10. 表面塗上蛋黃液、沾上芝麻。烤箱180度預熱10分鐘。

11. 180度烤10分鐘後取出，蓋上錫紙以後繼續烤5分鐘，揭走錫紙以後再烤2分鐘。

12. 奶酥包出爐

小貼士

1、牛奶不能太熱，就手指放進去感覺不到冷也感覺不到熱就行。
2、糖要用那種很普通顆粒有點大的白砂糖。
3、酵母冷水化開就行，沒必要用溫水。
4、冰箱冷藏一夜，差不多就是12小時的樣子。
5、不要刻意揉麪、甩面，這個方法不需要出手套膜。