枇杷塔

用料  

枇杷塔的做法  

1. 🥧製作塔皮
   黃油室溫軟化

2. 黃油➕低筋麪粉➕糖粉➕雞蛋抓勻
   整理成麪糰

3. 放入保鮮膜包起來 放入冰箱鬆弛30分鐘

4. 取出麪皮 用擀麪杖擀成比模具的麪皮
   厚度約3釐米左右

5. 模具刷一層黃油 鋪上面皮
   按壓貼合模具 用擀麪杖擀去多餘麪皮
   麪皮底部用叉子叉小孔

6. 烤箱180°預熱10分鐘

7. 放入烤箱190°15分鐘轉165°20分鐘

8. 取出烤好的塔皮 晾涼30-60分鐘

9. 🔸製作卡仕達醬
   雞蛋➕白砂糖攪打至顏色變淡

10. 過篩加入玉米澱粉攪勻

11. 牛奶倒入奶鍋加熱 加熱好的牛奶倒入蛋糊攪勻

12. 過篩倒入不粘鍋 小火不斷攪拌至粘稠

13. 倒入碗裏晾涼 保鮮膜蓋在表面
    放入冰箱冷藏1小時

14. 🔸製作卡仕達奶油醬
    奶油➕白砂糖打發至七分發

15. 加入卡仕達醬攪打均勻

16. 🔸表面+裝飾
    枇杷用勺子刮一刮表面去皮 切半

17. 塔皮中間抹上卡仕達奶油醬

18. 放上枇杷

19. 撒上椰蓉

20. 湊近看看👀