全黑麥酸奶吐司(自用) 食譜坊 麪包 2.52W 大中小設定文字大小 用料 黑麥粉 300克 雞蛋 1個(44g) 酸奶 165克 橄欖油 20克 鹽 2克 蜂蜜 20克 燕麥麩皮 40克 開水(泡麩皮) 77克 乾酵母 3克 全黑麥酸奶吐司(自用)的做法 開水泡麩皮 放涼 混合材料(除酵母外)靜置20分鐘 揉至半擴展 加入酵母 揉至擴展 發酵兩倍大 排氣整形分三份 鬆弛擀長卷好 置於吐司盒 室溫發酵75分鐘 冰箱內隔夜發酵 185度 30分鐘 TAG標籤:黑麥 自用 酸奶 吐司 #