酸奶蕎麥吐司（全種法）
用料
| 蕎麥麪 | 100克 |
| 展翼高筋粉 | 420克 |
| 濃酸奶 | 60克 |
| 糖 | 40克 |
| 酵母粉 | 5克 |
| 雞蛋 | 45克 |
| 水 | 280克 |
| 鹽 | 5克 |
| 亞麻籽油 | 35克 |
酸奶蕎麥吐司（全種法）的做法
1、除了鹽、油外其它材料廚師機打面5分鐘成團，蓋溼布發酵40分鐘
![酸奶蕎麥吐司（全種法）的做法步驟圖 第2張]( "酸奶蕎麥吐司（全種法）的做法步驟圖 第2張")
2、發酵40分鐘的麪糰加入鹽打3分鐘，再加入油打到三光😄
![酸奶蕎麥吐司（全種法）的做法步驟圖 第3張]( "酸奶蕎麥吐司（全種法）的做法步驟圖 第3張")
3、這個時候應該可以拉出很薄的手套膜哦😋放溫暖處繼續醒發約40分鐘
![酸奶蕎麥吐司（全種法）的做法步驟圖 第4張]( "酸奶蕎麥吐司（全種法）的做法步驟圖 第4張")
4、醒發到麪糰變成2倍大，用手指按壓，指痕不回彈即可。
5、分割整形入模，進行最終發酵，由於麪糰含水量高，還有蕎麥，所以非常粘手，整形時不太容易～悲催的是好不容易整形好了發酵好了卻不小心碰到表面，所以看着不美了～😔😔😔🤷♀️🤷♀️![酸奶蕎麥吐司（全種法）的做法步驟圖 第5張]( "酸奶蕎麥吐司（全種法）的做法步驟圖 第5張")
6、190度35分鐘，順利完成💪很香很軟，明天早餐就是☝️了
![酸奶蕎麥吐司（全種法）的做法步驟圖 第6張]( "酸奶蕎麥吐司（全種法）的做法步驟圖 第6張")
