巧克力泡芙(預拌粉快手版本)
用料
泡芙預拌粉 | 1包200g |
雞蛋 | 2個 |
水 | 90克 |
大豆油 | 70克 |
_______以上爲泡芙體材料 | |
黃油 | 100克 |
砂糖 | 100克 |
低筋麪粉 | 100克 |
泡打粉 | 2克 |
_____以上爲酥皮材料 | |
淡奶油 | 300克 |
黑巧克力 | 60克 |
砂糖 | 40克 |
_____以上爲內陷材料 |
巧克力泡芙(預拌粉快手版本)的做法
買這個預拌粉
1.把泡芙體材料全部混合,再用打蛋器打發至光滑.
2.把酥皮材料全部混合,揉成團,放冰箱冷藏一個半小時,再切成3mm左右薄片泡芙體+一片酥皮蓋着表面,烤箱190℃,25分鐘-30分鐘,根據大小而定
配方可做18個左右,根據大小而定
出爐照片
出爐啦
把巧克力 糖混合一半奶油,隔水60-80℃左右完全融化。混合剩餘奶油放冰箱冷藏半小時,取出打發。
泡芙出爐放涼後擠入。