指壓花生酥

【指壓花生酥】
這是君之的方子，我做出來了簡直酥到入口即化…你們一定會喜歡。我按照原方減了油和糖

用料  

指壓花生酥的做法  

1. 1、秤取130克粗粒型的花生醬。
   2、加入100ML植物油。
   3、用打蛋器攪打，直到花生醬和油混合均勻。
   4、加入80克糖粉，攪打均勻。
   5、加入1/4小勺鹽，攪打均勻。
   6、200克麪粉和1/2小勺泡打粉混合過篩，加入第5步的混合物中。揉成柔軟的麪糰。
   7、取一小塊麪糰，先揉成圓形，再輕輕壓扁，做成小圓餅形狀。
   8、做好的小圓餅排入烤盤，用叉子在表面壓一下，壓出花紋(不壓也可)。我用手指壓了一下，所以叫指壓花生酥…
   放進預熱好的烤箱烘焙，180度，18分鐘左右。

小貼士

TIPS：
1、花生醬在一般超市均可購得。要選擇包裝上寫明“粗粒型”或者“顆粒型”的，做這款小餅的口感纔會更好。
2、因爲不同品牌的花生醬含油量不同，有的花生醬比較溼潤，那麼就需要相應的減少植物油的用量。相反，如果花生醬很乾，則需要增加植物油用量。最後的麪糰應該是柔潤光滑的。
3、因爲這款餅乾在烤的時候不太會變色，所以要更加註意火候，稍微多烤兩分鐘問題不大，但千萬別把底部烤焦了。
4、這款餅乾口感極其香酥幼滑，細膩的口感中夾雜着花生顆粒，而且，製作非常非常簡單，不需要打發，只需要混合材料即可，好吃又方便哈。
5、這款餅乾非常酥，但是並不像很多同學反應的“一碰就碎”，遇到這種情況應該是油脂添加太多導致。這款餅乾麪糰不應該太溼，應該不粘手，烤好的餅乾也應該是較乾的。如果不是這樣，減少油的用量試試吧:)
6、烤焙溫度太高、麪糰裏的油脂放太多或放太少，都可能會導致餅乾烤的時候開裂。請根據實際情況調整溫度，以及植物油的用量。