電飯煲雲朵巧克力蛋糕

用料  

電飯煲雲朵巧克力蛋糕的做法  

1. 50克玉米油中小火加熱，略有漣漪即可，把油倒入過篩後的可可粉裏，充分攪拌均勻

2. 加入80克純牛奶，攪拌至完全融合

3. 巧克力液涼透後，麪粉過篩加入充分攪拌均勻，一定要以翻炒的方式攪拌，防止麪粉出筋

4. 攪拌好後加入四個分離好的蛋黃

5. 充分攪拌融合至有絲緞質感

6. 打發蛋清，注意容器擦乾不要有一滴水，不能有一點蛋黃液，純蛋清低速打至出現魚眼泡時加入1/3的砂糖繼續打發

7. 打發到細膩泡沫時在加入1/3的糖，並繼續高速打發

8. 打發到出現紋路的時候加入最後1/3的糖繼續高速打發

9. 打發至硬性發泡後倒杯不流動即可

10. 加入一半蛋清迅速翻炒攪拌均勻

11. 加入另一半蛋清充分攪拌均勻

12. 充分攪拌均勻的蛋糕糊，倒入電飯鍋中，（電飯鍋一定要先預熱5—8分鐘）輕震去氣泡，按蛋糕鍵或者直接開煮飯鍵50分鐘即可

13. 蛋糕成功

14. 非常光滑

15. 鬆軟綿密

16. 切片

17. 切小片

18. 夾了自己打發的奶油