水晶豆沙糉
用剩下的箬葉包了若干個水晶糉，比包糯米糉簡單多了！口感QQ的像水晶餅，晶瑩剔透看上去很可愛。
用料
| 小西米 | 250克 |
| 箬葉 | |
| 紅豆沙 | 150克 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 糉繩 |
水晶豆沙糉的做法
小西米用清水衝一下，淋溼即可無需浸泡；加入1勺食用油（色淡味輕）拌勻；箬葉浸透並清洗乾淨，用沸水焯一下；將豆沙均分成15克左右的小球
將箬葉折成漏斗形，倒入少許小西米，放上1個豆沙球，再加上少許小西米將豆沙覆蓋，壓下箬葉尾端，包裹成三角形並用麻繩困紮好
蒸鍋水燒開，放入包好的糉子，中火蒸制30分鐘；取出後用冷水降一下溫，剝出即可食用
小貼士
小西米千萬不要浸泡會糊掉；加入食用油可讓糉葉剝離更容易，糉子看上去更晶瑩；
因爲豆沙的甜度，沒有在西米里加糖，如果愛吃甜可以淋上一勺蜂蜜佐食；
西米很容易成熟，視包裹的個頭大小蒸20～30分鐘就可以了；用冷水降溫吃上去口感會很Q；
最關鍵的一點，放入豆沙包裹時手勢要輕輕的不要捏緊實，避免將西米嵌入豆沙裏就不容易煮熟了，開啟後豆沙周圍還是會有帶白點的西米就是這原因…
