土豆燴牛腩
小的時候一到冬天最常吃的兩種蔬菜就是土豆和大白菜 那時候的我對於大白菜和土豆的喜好程度卻是天壤之別 土豆可以天天吃 大白菜就很抗拒 想想原因應該在於那個時候的大白菜菜幫纖維很多容易塞牙 所以也不管白菜的食物纖維是不是對身體大大有益 只是希望飯桌上土豆的身影多於白菜就好 誰讓土豆總是於燉肉爲伍 吸足了肉湯的土豆簡直比肉還要好吃 滿滿的都是小時候的回憶
用料
| 牛腩 | 2斤 |
| 土豆 | 中等大小3個 |
| 燉肉香料 | 一包 |
| 或者 | |
| 八角 | 兩顆 |
| 桂皮 | 1塊兒 |
| 香葉 | 2片 |
| 草果 | 少許 |
| 還有其他只要你喜歡的香辛料 | |
| 洋蔥 | 一個（切小塊） |
| 醬油 | 50ml |
| 酒 | 100ml |
| 糖 | 3大勺 |
| 味霸 | 1大勺 |
| 蠔油 | 1大勺 |
| 麪醬 | 1勺 |
| 番茄沙司 | 3勺 |
| 醋 | 少許 |
土豆燴牛腩的做法
牛腩飛水瀝乾備用
高壓鍋里加少許色拉油 下洋蔥煸炒到透明 加入香料![土豆燴牛腩的做法步驟圖，土豆燴牛腩怎麼做好吃 第2張]( "土豆燴牛腩的做法步驟圖，土豆燴牛腩怎麼做好吃 第2張")
所有的調料根據用量調和在一個大碗裏
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牛腩倒進鍋裏 加適量水
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加入所有調料 加壓15分鐘
壓力將下後開蓋再小火慢燉30分鐘
加入土豆塊繼續開蓋燉十分鐘
關火 放涼過夜
轉天再加熱根據口味加適量鹽調味![土豆燴牛腩的做法步驟圖，土豆燴牛腩怎麼做好吃 第5張]( "土豆燴牛腩的做法步驟圖，土豆燴牛腩怎麼做好吃 第5張")
最後多準備大米飯吧
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小貼士
放一夜的理由是 燉菜只有在放涼的時候纔會充分入味 前一天準備好 轉天再吃味道是最好的 所有燉菜同理包括咖喱 關東煮等🍢
