聖誕草莓卷

聖誕已經過去了，覺得過節就要紅紅火火噠，於是做了這個卷

用料  

聖誕草莓卷的做法  

1. 蛋清蛋黃分離，35g糖，分次加糖打發好蛋清

2. 蛋黃入牛奶、15g糖、融化的黃油攪拌均勻，麪粉過篩，拌勻

3. 紅曲粉加一點點油加熱融化 待冷卻後倒入蛋黃糊

4. 紅絲絨蛋黃拌勻後，蛋白與蛋黃糊混合。前兩次將蛋白鏟入蛋黃糊鏟拌，最後一次將整個蛋黃糊倒入蛋白 鏟拌均勻

5. 蛋糕糊就做好了 可以適當加點草莓精，將蛋糕糊倒入烤盤鋪勻，震出氣泡

6. 160度左右預熱烤箱，上下火，12分鐘

7. 蛋糕冷卻後，打發淡奶油 ，放草莓，捲上就行了