聖誕草莓撻

用料  

聖誕草莓撻的做法  

1. 稱量好撻皮材料

2. 黃油室溫軟化後倒入糖粉用電動打蛋器打發到黃油和糖全部融合，然後分三次加入雞蛋液，每次加入雞蛋液打到蛋液全部吸收再加入下一次雞蛋液

3. 篩入低筋麪粉，用硅膠刮攪拌至無干粉狀態

4. 稍微整型一下然後用保鮮膜包好冷藏半個小時

5. 冷藏撻皮期間製作蛋黃醬

6. 所有材料倒在一起喝水加熱，一邊加熱一邊不斷的攪拌

7. 拌成糊狀時離火冷卻，蓋上保鮮膜冷藏待用

8. 撻皮拿出揉幾下，然後隔着保鮮膜或者油紙杆平

9. 貼到撻模上用擀麪杖擀一下撕開

10. 撻皮底部用叉子插一些洞洞

11. 預熱烤箱，然後放入撻皮190度30分鐘。具體溫度看自家烤箱脾氣啊！烤的期間先打發好奶油！

12. 烤好冷卻後，擠一層蛋黃醬，一層奶油。蛋黃醬裝裱花袋前先攪拌一下，流動性偏好一點再裝。草莓如圖切開，底部朝下放，然後擠上奶油後再蓋上尖部，“胸前”擠上兩顆“鈕釦”

13. 用牙籤沾水沾上黑芝麻貼爲眼睛！

14. 紅胖紙搞定！