🍵抹茶豆腐巴斯克 健身乾飯人的低卡無糖版

巴斯克這等美味在今年大火之後有饞到你們嗎？
奶油奶酪、稀奶油、黃油、白砂糖這些材料也非常高調的告訴大家這就是一個美味的熱量炸彈💣
在幸福又忐忑的心情下今年也在甜點店裏吃過幾次，不得不說卡路里高的食物就是好吃。

但放縱歸放縱，日常的話本饞蟲幹飯人還是想在體驗到美味的同時儘量減少一些卡路里攝入～
下廚房裏已經有超多大神出了各種或正宗的、或極致低卡的方子，嘛～單純用豆腐和希臘酸奶代替所有材料來替換後的口感讓我稍微有點感受不到樂趣。所以對我來說還是得保留部分口感才叫吃甜點嘛！參考了幾篇高分的方子之後試着按照自己的口味調整了一下，沒想到還挺成功！

所以 這個方子的低卡只是相對正宗巴斯克來說少了很多，但肯定沒有極致用料的那麼低卡，介意的人請自己考慮哦～
用了六寸活底圓形模具，成品有一定厚度。
抹茶粉親測還是五十鈴最給力！不要減量！16克完全濃郁～代糖我只加了20克 比較沒有明顯的甜味，喜歡甜的話可以適當增加一點。

同理
還可以做成可可&南瓜&奧利奧&豆乳等口味
豆腐、酸奶、奶油奶酪和稀奶油的比例也並不一定固定這樣，總量按照六寸模具來說，固定在總量300-310克左右即可，保持濃稠度偏差不要太大。否則可能會太稀烤完不夠凝固或者水分太少烤乾了哦。

用料  

🍵抹茶豆腐巴斯克 健身乾飯人的低卡無糖版的做法  

1. 由於心心念念想吃抹茶味，所以直接跳過原味的嘗試 直奔抹茶！
   因爲整個甜點的做法都非常簡單快手，所以唯一需要注意的就是讓抹茶粉儘量攪散無結塊。
   提前把奶油奶酪室溫稍微軟化，先把酸奶、稀奶油、抹茶粉混在一起攪拌均勻至無顆粒，可以用刮刀仔細按壓幾遍。
   

2. 再用打蛋器將內酯豆腐、軟化後的奶油奶酪、玉米澱粉、雞蛋、代糖攪打均勻無結塊，（我的奶油奶酪沒化完全 還有些小顆粒，最後成品還能看得到細小的奶酪塊 不要學我～～）

3. 把兩份分別混合均勻的液體材料倒在一起再次用打蛋器進行攪拌，這時候預熱烤箱上下火200°。
   六寸模具鋪好油紙/烘焙紙按壓一下，把高出模具的部分稍微摺疊一些避免烤箱烘烤時靠近發熱管起火。
   液體材料從高處倒入模具中 大概能6-7分滿，輕磕震出大氣泡後用刮刀輕輕將表面撫平。

4. 烤箱預熱完成後，把裝滿液體材料的模具送入烤箱，先上下火200°烤10分鐘後，轉180°繼續烤20分鐘。烤箱總共用時30分鐘。
   前面爲了表面快速上色，我的並沒有變很黑 喜歡顏色深的表面可以再高10°。
   時間到了取出後先別急着吃啊！這時候切開會塌的！放進冰箱冷藏2小時以上，我是直接過夜了。

5. 早起拉開窗簾，伴着上午的陽光 切開抹茶味濃郁的巴斯克蛋糕，淋上無糖酸奶和新鮮無花果、藍莓做裝飾，配上一杯滴濾手衝～
   再想想這麼美味的點心居然熱量還不高！
   哦吼  是不是已經開始激動了！