麻薯包拒絕預拌粉

用料  

麻薯包拒絕預拌粉的做法  

1. 1.鍋裏先加入40g白糖、2g鹽、100ml牛奶、25g玉米油煮至微沸騰
   2.微沸騰後，立刻倒入過篩後的高筋麪粉攪拌均勻
   3.攪拌至無顆粒關火，篩入木薯澱粉，攪拌至無顆粒
   4.把麪糰倒入碗中，繼續攪拌到不粘手狀態
   5.分次倒入蛋液，攪拌至拿起成倒立三角形

2. 6.放入裱花袋，擠盤，擠盤的時候中間空隙可以大點，不然就像圖中這個這樣擠在一起了（擠盤的時候儘量擠高點，擠的越高，麻薯越圓）
   

3. 烤箱提前預熱170℃，預熱10分鐘
   170℃中層烤15～20分鐘左右（拿出有塌陷的，證明中間沒熟，再放入烤箱烤一下拿出就好了）
   成功的麻薯是外酥裏嫩的，大家都可以試試哦(´-ω-`)

小貼士

如果大家喜歡吃蔓越莓的，也可以放入適量的蔓越莓幹