香蕉泡芙 食譜坊 烤箱食譜 3.19W 大中小設定文字大小 用料 雞蛋,蛋清約71克 2個 香蕉 半根約50克 奶粉 50克 檸檬 幾滴 香蕉泡芙的做法 蛋清蛋黃分離,蛋清放無油無水的盆中,放冰箱冷凍。 蛋黃,奶粉,香蕉過篩,用單抽混合均勻。 蛋白加入檸檬汁,打發至小尖角,取三分之一加入混合好的蛋黃香蕉奶粉中,翻拌均勻再倒入打發的蛋白中,翻拌均勻。 裝入裱花袋,擠入烤盤,烤箱預熱90度,我家的烤箱溫度高,按照平時自家烤箱烤溶豆的溫度即可。 烤箱90度,1小時20分鐘,這個量可以做兩盤,40-50分鐘的時候上下換盤。中間熟了以後出爐。 TAG標籤:香蕉 好吃 香蕉泡芙 #