亞麻籽油雜蔬烘蛋

雜蔬烘蛋，其實跟早前做的麪包鹹布丁沒多大差別，少了土司而已。
把原方的淡奶油換成牛奶，用淡奶油吃起來或許口感細滑，但熱量也會略高一點。
沒有火腿腸，肉末也不錯，炒一炒，可以去除部分油脂，肉香也會更濃一點。若是再懶一點，肉末也大可以省去，吃個蛋奶素也是不錯。
事先把豌豆焯熟，土豆也用熟料，就不必擔心有沒有烘熟的問題。
烤了30分鐘，將邊緣灼出金色，看起來更香，但是，蛋液會偏老一點。若是想吃嫩滑，大約20分鐘，蛋液剛剛凝固，就可以出爐了。
最後淋上亞麻籽油，時下追捧的健康油。不適宜高溫烹調，出爐後再澆在表面可以最大限度地儲存它的營養價值。。。。

用料  

亞麻籽油雜蔬烘蛋的做法  

1. 用料：雞蛋1個，牛奶50克，豌豆30克，冷凍胡蘿蔔丁20克，青椒1/4根，水發木耳1片，亞麻籽油1小勺，肉末30克，熟小土豆3個，鹽1/4小勺，黑胡椒碎適量

2. 豌豆與黑木耳焯熟。

3. 肉末倒入鍋中炒至變色，晾涼。

4. 土豆，木耳，青椒分別切丁，備用。

5. 雞蛋打散，加入牛奶，鹽，部分黑胡椒碎，攪拌均勻。

6. 加入蔬菜丁和肉末。

7. 拌勻

8. 倒入烤盤中，

9. 放入烤箱，中層，上下火180度，烤20-30分鐘。

10. 邊緣略帶金黃色，出爐。

11. 撒上剩下的黑胡椒碎，淋上亞麻籽油，趁熱食用。

小貼士

蔬菜種類及用量比例可以根據自己喜好任意調整。
烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。
沒有亞麻籽油可以用橄欖油，香油等代替，也可以不用。