可可提花奶油卷

用料  

可可提花奶油卷的做法  

1. 將牛奶與玉米油放入到容器中，充分攪拌乳化

2. 2、篩入低粉，攪拌均勻

3. 3、加入蛋黃，攪拌均勻

4. 4、將蛋白分3次加入白砂糖打至大彎鉤

5. 5、取三分之一加入到蛋黃糊中，翻拌均勻

6. 6、再將蛋黃糊全部倒入到蛋白中，翻拌均勻

7. 7、玉米油加熱，然後與可可粉攪拌均勻

8. 8、烤盤中放置好油紙，以及你想要的圖案，取一部分原味蛋糊將圖案畫出來，放入到烤箱中烘烤1分鐘，取出稍微降溫

9. 將攪拌好的可可溶液倒入到蛋糊中，翻拌均勻後倒入模具中，抹平表面

10. 10、烤箱160度烘烤18到20分鐘，具體溫度要根據自己烤箱脾氣酌情調節

11. 11、出爐後脫模撕掉油紙，塗抹奶油。捲起來放入冷藏定型

小貼士

1、如果不想提花的話，省略掉畫圖案與1分鐘的烘烤，直接加入可可溶液攪拌即可
2、喜歡顏色深的可以再家5克可可粉，油量不變