法 式 焦 糖 布 丁

用料  

法 式 焦 糖 布 丁的做法  

1. 四個人份量

2. 將蛋清與蛋黃分離，取3個蛋黃待用。

3. 加入白砂糖後

4. 攪拌均勻後備用

5. 取一個鍋，把牛奶和淡奶油用小火加熱的同時就不斷攪拌，直到冒熱氣即可關火

6. 把牛奶和淡奶油混合液放涼（大概10分鐘），加入剛纔準備好的蛋黃。

7. 一邊倒入，一邊攪拌，把蛋黃和奶油、牛奶混合均勻即可。

8. 把蛋黃奶糊裝入布丁烤杯，大約四人份量。

9. 同時取一烤盤，在裏面倒入適量熱水，就可以一起放入預熱好的烤箱裏，150度烤30分鐘左右。

10. 喜歡吃冷的朋友可以先放入冰箱冷藏2個小時然後在表面撒上適量白砂糖，然後用噴槍噴燒即可。

11. 但是一般家庭都沒有噴槍，所以準備好一個鐵勺，在火上加熱後，利用鐵勺上的高溫迅速給白砂糖加熱。

12. 不斷來回加熱鐵勺，然後貼在白砂糖上，不一會兒就能聞到焦糖味啦，搞定！

13. 完成~！輕輕戳碎焦糖外表，舀起一勺嫩滑的布丁，來感受天使也喜愛的甜蜜吧~