香橙孜然羊肉盅

用料  

香橙孜然羊肉盅的做法  

1. 將羊肉切成小塊，烤肉料、水、料酒混合均勻後，將肉碼入拌勻，用手抓揉幾分鐘，然後蓋上蓋醃漬40分鐘

2. 橙子洗淨，用尖口雕花刀沿上部四分之一處切出一整圈花刀

3. 將切好的橙子蓋取下來

4. 用尖口雕花刀沿內瓤邊緣切一圈

5. 取出橙肉，掏空成橙盅

6. 將取出的橙肉切去白色部分，分成和羊肉大小相同的小塊備用

7. 將醃好的羊肉下油鍋中火炸熟

8. 炸至顏色變深帶點焦黑時撈起，濾幹油份

9. 炒鍋一點點油，小火，下入炸過的肉塊，均勻的撒上孜然粉，翻炒均勻

10. 然後加入橙肉，翻炒一分鐘，關火

11. 將橙肉和羊肉混合裝入橙皮盅中

12. 烤箱預熱，200度，中下層，上下火，烤5-8分鐘左右即可