記憶中的花生糖

小的時候，爸爸媽媽都忙着工作，姥姥要帶姐姐，姥爺帶着哥哥，我只能交給性格任性的爺爺帶大，老人不善言辭，但是對我及其寵愛，我的各種要求都滿足，寵的我哥哥姐姐妹妹嫉妒的要死，叔叔大爺們看不下去，我想這份寵愛裏面有我爸媽對他的信任吧，小時候一哭，老人總是揹着我，到處走，總是買糖果哄我開心。。。。。

用料  

記憶中的花生糖的做法  

1. 花生米，不放油，小火在平地鍋中炒熟，放涼後脫皮。

2. 黑，白芝麻，小火炒熟，與花生米混合好，一起放入100°的烤箱中，保溫待用。

3. 砂糖+水，倒入鍋中，小火熬化，糖的顏色成淺琥珀色的時候，加入麥芽糖，繼續熬糖....至糖的泡泡變小，糖顏色變成琥珀色，有一點點味道的時候，離火，最快的速度倒入花生翻炒均勻後倒在鋪了不沾布的案板上。上面蓋一張油布，用擀麪杖擀平壓實。

4. 7-8分涼的時候，揭去不沾布，切件。推薦用鋸齒刀

小貼士

1.個人喜歡稍微薄一點的花生糖，太厚了好費牙。
2.這款花生糖砂糖多，會比較酥脆一點。
3.糖在加熱的時候是沒有味道的，但是溫度到了的時候，本身會有一種糖的味道，說是焦香，但是還不全是，就是有一種棉花糖加熱的味道，自己感受吧，本來想用溫度計測一下溫度的，無奈一個人做，全程手忙腳亂的。。。。