番薯餅（烤箱版口感似脆皮麻薯）修改了一下方子

食譜坊烤箱食譜 1.53W

第一次做看到其他廚友的方子都是直接下油煎我不喜歡太油膩所以自己改良了一下換成用烤箱出來的效果有意想不到的收穫我自己覺得挺不錯的

用料

番薯餅（烤箱版口感似脆皮麻薯）修改了一下方子的做法

先把紅薯洗乾淨放到電飯鍋裏蒸鍋裏放點水然後把紅薯放到電飯鍋自帶的隔菜架上面大概蒸10-5分鐘不用電飯鍋直接隔水蒸也可以只是我覺得用電飯鍋比較方便。
紅薯蒸熟後放涼一下剝皮然後切成小塊這時稱一下去皮後的紅薯有多重我這次是大概400g 放到一個大碗裏用大一點的鐵勺子把紅薯壓成紅薯泥（前面的步驟我都忘了拍照）
稱糯米粉分量正好放紅薯泥的一半所以我稱了200g 稱細砂糖然後分多次倒入紅薯泥裏面（一定要分多次放）一邊放一邊用手把紅薯泥糖跟糯米粉搓均勻太乾了加一點水（水可以直接換成牛奶）太粘了加糯米粉一直搓到糯米粉跟糖完全加完紅薯泥跟糯米粉融爲一體
這個時候可以把烤盤拿出來鋪上錫紙在錫紙上面塗一層無鹽的黃油然後預熱烤箱 170度 5-10分鐘
然後用手搓出一個個小麪糰放到烤盤上我一般搓成圓形然後用手掌輕輕壓扁一下（也不能壓得太扁噢）
弄好後直接放入烤箱 170度烤20分鐘左右就成功咯
等放涼後咬一口外脆內軟好好吃的噢。