豆沙酥 【一看就會哦】

用料  

豆沙酥 【一看就會哦】的做法  

1. 先把黃油室溫軟化 因爲我買的黃油是常溫情況下存放的 所以沒有特別硬 但是放入冰箱冷藏後一定要室溫軟化哦 不然影響打發哦   黃油軟化到手指可以戳到底部就行（建議切小塊一點 容易打發哦）

2. 然後➕入糖分，黃油建議切小塊哦 不然打發速度不夠快，加入糖粉後先用刮刀攪拌均勻，不然容易飛濺哦

3. 然後打發到糖粉完全融入黃油中，黃油有發白蓬鬆的樣子就可以了

4. 然後➕入全蛋液，記得一定要分三次加入，不然容易有黃油和雞蛋分離的狀態，每➕一次要打發均勻，然後再➕，當時太忙就忘記拍打發後的圖片了，反正就是打發到完全融合只有黃油的顏色就行了，

5. 然後➕入低筋麪粉，先用刮刀攪拌差不多沒有粉的時候，再帶上手套揉成圖上樣子，就是麪糰的樣子，然後放入冰箱冷藏一個小時以上就可以拿出來了，記得在上面蓋一層保鮮膜哦，不然容易出水。

6. 然後把紅豆沙分成5份小劑子，把麪糰也分成5份，我是隨便揉的，差不多大小就行了，如果要好看，對稱可以用電子秤哦，然後把麪糰搓成條狀，再用擀麪杖擀開，然後把紅豆沙鋪在中間，用保鮮膜包裹收攏開口，然後揉幾下，捏成長放心，然後用刀切成圖片上的形狀哦

7. 然後烤盤上鋪一張吸油紙，然後刷一層油，把紅豆酥依次排在上面，用蛋黃刷上幾層蛋液，撒上一點芝麻，烤箱提前180°預熱5-8分鐘，然後放進去，調烤箱170度烤25分鐘 出爐看看效果，然後覺得不行的話，可以再➕10分鐘，用160°來烤，然後就可以出鍋了哦，剛出的時候有點硬，等涼了就很酥了哦

小貼士

揉麪團和揉紅豆沙的時候可以帶手套哦，不然很容易粘手哦
黃油一定要跟材料打發融合均勻哦
烤箱溫度不要太高，也不要太低，根據自己烤箱的脾性哦，如果不動烤箱溫度的，可以按照我的時間的溫度先烤，然後觀察上色度和熟透度哦
有什麼不懂，可以私信或者留言問我