抹茶麻薯

麻薯擁有跟泡芙類似的口感和樣子，外脆內糯，內部空心還可以擠一些奶油進去，口感層次十分豐富。做法上，麻薯比泡芙更加簡單，各種材料一頓揉，就可以去烤了，帶上小朋友一起做也毫無壓力。

阿濤做麻薯的時候，不知道爲什麼會突然想到佩奇小豬裏的喬治弟弟，因爲添加了抹茶粉的麻薯，特別像一顆恐龍蛋，如果麻薯裏跑出一隻綠色的小恐龍，喬治弟弟應該會很開心吧。

可不是嘛，生活需要儀式感，烘焙需要想象力。關於麻薯你還有什麼好玩的點子嗎，可以留言跟阿濤聊聊喲！

用料  

抹茶麻薯的做法  

1. 先將60g雞蛋和64g牛奶攪拌均勻待用。

2. 將176g麻薯粉、4g抹茶粉、1.5g鹽混合並過篩。

3. 將粉類材料和液體材料先攪拌一下。

4. 加入提前軟化的36g黃油，先在盆內將黃油揉進麪糰。

5. 將麪糰轉移到桌面，像搓衣服一樣，反覆揉搓5分鐘。

6. 加入5g芝麻，稍稍揉勻。

7. 將麪糰分割成30g一個劑子，大約10個。

8. 將劑子滾圓。

9. 放在烤盤中，噴一些水在表面。

10. 放入提前預熱好的烤箱中層，上下火180度烤25分鐘左右即可出爐。

11. 外脆內軟的空心麻薯就做好了。

小貼士

1、因各人烤箱不同，方子溫度時間僅做參考，具體還要根據自己的烤箱實際溫度稍做調整。

2、冬天製作麻薯，必須使用室溫雞蛋和溫牛奶，否則麻薯比較難膨脹。

3、抹茶粉也可以替換成可可粉，或其他果粉。

4、不同品牌麻薯預拌粉成分比例不同，做出來的成品可能會有差別。

5、也可以爲麻薯內擠上卡仕達醬或奶油，別有風味哦！