砂鍋泡菜魚

用料  

砂鍋泡菜魚的做法  

1. 鱸魚洗乾淨切成一段一段備用（沒有鱸魚也可以用別的魚）

2. 把切好的鱸魚放入碗裏，加入鹽，薑片，香蔥，生抽，料酒，少許胡椒粉醃製半小時

3. 把配菜切好備用

4. 再準備半瓶啤酒和蒸魚豉油

5. 在砂鍋底部放入一個切好的西紅柿，在上面放入薑片

6. 在西紅柿上面放上醃製好的魚，魚上面再放入切好的大蒜和小米椒（能吃辣的可以多放些小米椒）

7. 然後在魚上面放入泡菜，倒入半瓶啤酒

8. 接着再倒入蒸魚豉油和少許鹽

9. 然後蓋上蓋子先開大火，煮到沸騰轉小火燉上半小時

10. 燉上半小時後關火，上面放入香蔥淋上熱油即可