潮汕砂鍋豆乾煲肉/肉餡

潮汕豆乾是一道具有特殊感情的家鄉菜，每個出門在外的潮汕人，回家幾乎都會買上一些帶回去，燙，煎，煲，煮都特好吃              
      最近媽媽總會說到重陽節時我煲的砂鍋豆乾，特好吃。回深圳她帶了一些豆乾，每次煲肉都光盤。昨天，她還用粉腸煲，也特好吃，一想到心裏就特高興，因爲媽媽對飲食很挑剔，她說好吃絕對沒錯
                                                  2017-11-11

用料  

潮汕砂鍋豆乾煲肉/肉餡的做法  

1. 我買的是扇骨上的肉，好吃，不容易老

2. 豆乾切成自己喜歡的任意形狀，整塊都行。砂鍋倒入油，油熱後加入豆乾和水，生抽，(今天買的豆乾不鹹，放的醬油多點，我家的醬油是從醬油廠買的，豆香味特濃)水最好莫過豆乾，煲出來的豆乾更容易蜂窩狀，用冷凍的豆乾也行，省火。大火燒開，轉中火，我是蓋着蓋都不會溢出。

3. 煲了有十幾二十分鐘，夾一塊可以看到裏面只有蜂窩狀時就可以放入肉/肉餡

4. 放肉餡的

5. 肉熟後撒上蔥花、蔥段，一道好吃的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜就好了

6. 看下里面組織

7. 再來一張