黑樂砂鍋《鹽焗雞》

聽朋友說這個砂鍋做鹽焗雞特棒，忍不住入手了一個，收貨當天就立馬做了起來，沒想到一試就成功了，寶寶一邊吃一邊還讚不絕口，“好爽呀”，“太好吃了”！我突然明白了蓋子上面那個HERLOVE的意思，原來這就是媽媽的愛呀！請問店家是這個意思嗎？

用料  

黑樂砂鍋《鹽焗雞》的做法  

1. 雞一隻3斤，洗淨瀝乾水分備用
   把所有的粉類準備好
   南姜用石盅搗成末狀

2. 用搗好的四分之一的南薑末在雞肉上來回搓，搓均勻這一步是爲了上色更好，味更香
   再用所有混合在一起的粉類也如同回來搓
   把剩下的南薑末都塞進肚子裏

3. 用保鮮膜封好醃製一夜，沒有時間的可以縮短時間，但一定要醃有2至3小時，這樣才入味

4. 用砂紙包裹好

5. 炒海鹽炒至有些許海鹽變至微微發黃就可以了

6. 先鋪一些在砂底
   砂入包裹好的雞肉

7. 再把所剩的海鹽全部鋪上

8. 蓋上蓋子中小火焗半小時關火，不要開蓋，放至手溫就可以把雞肉拿出

9. 成品圖

10. 成品圖

11. 扒開雞腿，多汁肉嫩

12. 美味看得見

13. 皮脆肉嫩，出爐就吃了一個大雞腿

小貼士

1.焗鹽焗雞最主要要有一個好的砂鍋，如果用普通的砂鍋那是做不到這一步乾燒的
2.南姜步驟不可缺少，上色和味道上取決於南姜
3.要入味醃製的時間一定要充足