滋補砂鍋羊肉

羊肉是我們日常生活中再熟悉不過的食物。但在古代，那可是貴族才吃得到的美味，一般老百姓平時幾乎沒有機會享用。在宮廷，羊肉佔有重要地位，無論是祭祀，還是對臣子的賞賜，羊肉做爲精美肉食，都會名列其中。

用料  

滋補砂鍋羊肉的做法  

1. 準備好材料，如圖

2. 羊肉切塊，焯水後放一邊備用

3. 焯水後洗淨裝到盆子裏

4. 熱鍋，放油，加入蔥姜，花椒，爆炒出香味

5. 放入焯好水的羊肉煸幹水分，加入冰糖，紹興黃酒，老抽喝醬油，炒一會，在把未用材料放入，狗杞不放，

6. 加入水，大火燒開，改小火煮2個小時，等肉汁粘稠

7. 如圖

8. 洋蔥切好，準備一個砂鍋，將洋蔥墊在砂鍋下面，如圖

9. 用小火把砂鍋燒熱，將煮好的肉放入即可

小貼士

羊肉如果是給牙口不好的人吃記得多煮一會